архивы автора: Пасека на Кавказе

Салаты с медом

В эти предпраздничные, новогодние дни мне хочется написать еще несколько статей по теме — медовая кулинария. Я уже писала рецепты фруктовых салатов с медом, а сегодня  представлю Вашему вниманию рецепты актуальных салатов с медом.

Сразу давайте остановимся на заправке с медом и горчицей, которая подойдет  для различных салатов, а также может использоваться как соус для мяса и рыбы.

Заправка с медом и горчицей                                                                                          Заправка с медом и горчицей

1-2 ст л меда

сок половинки лимона

2 ст л оливкового масла

1-2 ст л горчицы(по вкусу)

2 ст ложки майонеза

«Узнать больше»

Креветки, кальмары в медовом соусе

Сегодня в своей статье мы поговорим о морепродуктах, приготовленных с медом. Множество блюд  из креветок, кальмаров, осьминогов можно найти в средиземноморской кухне. Я выбрала несколько рецептов по  которым я готовлю морепродукты дома — на праздники и дни рождения.

Королевские креветки в медовом соусе.                                                Креветки с медовым соусом

1 кг королевских креветок

1 ст л меда

2 ст л оливкового масла

1-2 дольки чеснока

«Узнать больше»

Утка с яблоками и медом

Мед в сочетании с горчицей, вином, винным уксусом служит прекрасным маринадом для различного мяса птицы. С медом можно приготовить утку, индейку, перепелок и даже мясо страуса. Правильно замаринованная тушка в процессе приготовления становиться мягкой, нежной и ароматной. Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептами приготовления.

 Утка с яблоками                                                                                                       Утка  яблоками и медом

1,5-2 кг утиная тушка

0,5 кг яблоки

3 ст л меда

3 зубчика чеснока

2-3 ст л оливкового масла

«Узнать больше»

Курица в меду

В преддверии новогодних и рождественских праздников каждая хозяйка задумывается о том, чем порадовать близких, что приготовить на Новогодний стол и чем кормить семью все Новогодние каникулы! В своих  статьях я поделюсь своими любимыми кулинарными рецептами с медом, а так же напишу о приготовлении некоторых деликатесных блюд с медом. А Вы выбирайте по вкусу и готовьте на здоровье!

Самым традиционным и любимым в нашей семье блюдом является Курица в меду. Вы можете приготовить курицу целиком или отдельно куриное филе, бедрышки или крылышки.

Курица в меду                                                                                                                             Курица в меду

1 шт курица

1 ст л горчицы

2 ст л меда

1 ст л оливкового масла

2 зубчика чеснока

«Узнать больше»

Незаразные болезни пчел

Заканчивая цикл статей о наиболее распространенных заболеваниях пчел, мне хотелось бы кратко остановиться на незаразных болезнях пчел, которые так же наносят вред пчеловодству и в большинстве случаев зависят от условий содержания пасеки. Незаразные болезни приводят к ослаблению пчелиных семей  и способствуют развитию на пасеке заразных заболеваний.

Углеводная и белковая дистрофия                                                                                                                                         Перга

Если Вы слышите шум в улье, подобны шелесту сухих листьев, в этой семье закончился корм, как правило этой происходит зимой или ранней весной. Факторами дефицита углеводного корма являются: неправильное распределение меда в гнезде или полное его отсутствие. К белковому голоданию приводит отсутствие в гнезде перги, от наличия которой зависит способность пчел к выкармливанию личинок. Для профилактики необходимо соблюдать правила содержания пчел , грамотно проводить осеннюю ревизию пчел. При отсутствии рамок с пергой можно на рамки с расплодом насыпать пыльцу и  поливать на нее густой сахарный сироп, а так же добавлять пыльцу в канди для пчел.

«Узнать больше»

Инфекционные заболевания

Сегодня мы поговорим с Вами об инфекционных заболеваниях пчел. Как я уже писала в своей статье Болезни пчел — инфекционные заболевания вызывают микроорганизмы растительного происхождения (бактерии, грибы, вирусы, риккетсии).Американский гнилец

Американский гнилец — заболевание пчелиного печатного расплода, сопровождающееся ослаблением, а иногда и гибелью семей. Возбудитель- спорообразующая бацила(Bac.larve). Как правило чаще поражаются слабые семьи. Среди здорового расплода можно найти больные и погибшие личинки, они теряют перламутровый цвет и их кожица становится темной. Разлагающиеся трупы личинок превращаются в клейкую массу с запахом столярного клея. Высыхая, гниющая масса плотно прилипает к нижним стенкам ячейки в виде корочки и пчелы не могут очистить от нее ячейку. Восковые крышечки над ячейками темнеют, западают и продырявливаются.Пчелы в больной семье быстро изнашиваются. становятся вялыми и нетрудоспособными.

«Узнать больше»

Нозематоз и акарапидоз.

В моей новой статье поговорим еще о нескольких инвазионных болезнях пчел. Нозематоз — скрыто протекающая болезнь пчел. Это одно из современных, развивающихся заболеваний пчел и в последнее время получившее широкое развитие.  Бывает в двух формах скрытой и явной. Часто переходит из одной формы в другую. Наблюдается в конце зимы и весной среди рабочих пчел и маток. Возбудитель-одноклеточный паразит Nozema apis Zander, паразитирующий в эпителиальных клетках средней кишки. СпорыНозематоз пчел распространены повсюду: на земле, в воде, на растениях.

Определить наличие болезни можно по состоянию пчелиных семей: облетываются недружно, вяло, падают на землю, часто погибают, можно наблюдать раздутое брюшко и паралич конечностей. Больные пчелы плохо развиваются, снижается продолжительность жизни пчел, резко сокращается число выкармливаемых личинок. Нозематоз может привести к гибели целой пасеки.

Для лечения нозематоза применяют Нозедин, Ноземат, Ноземацид. Препараты вскармливают пчелам с сахарным сиропом или канди, из расчета 0,25 гр на одну семью 10 улочек.

«Узнать больше»

Варроатоз пчел

В данной статье мы поговорим о самом распространенном серьезном заболевании на пасеке — варроатоз пчел. Уничтожить полностью это хроническое заболевание невозможно, возможно только снизить общую заклещеванность семей. В этом году в наших регионах была настоящая эпидемия этого заболевания. У пчеловодов погибло много пчелосемей.

Варроатоз пчел. лечение

Варроатоз пчел

Варроатоз -опасное хроническое заболевание пчел, характеризуется ослаблением и гибелью пчелиных семей. Клещи варроа усиленно размножаются в трутневом расплоде, в ячейках сотов со взрослыми  личинками, забираясь туда перед запечатыванием ячеек. Самки клеща и их нимфы паразитируют на личинках и куколках рабочих пчел и трутней, питаясь их гемолимфой, переземовывая на рабочих пчелах. Клещ нарушает хитиновый покров,высасывая гимолимфу , открывая входные ворота инфекции. Таким образом пчелы имеют больше шансов заразиться и другими инфекциями. Поэтому обработку пчел мы проводим два раза в год весной и осенью.

У клеща вырабатывается привыкание к систематическому использованию одного и того же препарата, в настоящее время существует большое количество препаратов от варроатоза, за 30 лет пчеловедения мы использовали многие из них,  которые можно периодически менять. Мы много лет успешно боролись с клещем щавелевой кислотой, в видео мы показываем, как мы проводили обработку пчелосемей. Этот метод конечно эффективен, но достаточно вреден для пчеловода. В настоящее время мы переходим на новые современные методы обработки пчел от варроатоза.

Видео : Обработка пчел от варроатоза щавелевой кислотой.

«Узнать больше»

Болезни пчел

Очередной цикл статей я хочу посвятить очень волнующей для всех пчеловодов теме: болезни пчел, как подразделяются, как лечатся и какие меры надо предпринимать, чтобы предотвращать многие из заболеваний. Пчелы гибнут по всему миру —  от болезней, от неправильного содержания, от экологии и эта проблема стала актуально в последние годы. И слова, сказанные когда то Альбертом Эйнштейном: «Через четыре года, после того, как исчезнет последняя пчела, исчезнет и человечество», заставляют задуматься о будущем всей экосистеме планеты.

В данной статье я остановлюсь на общей характеристике болезней пчел. Болезни пчел по причине возникновения делятся на двеБолезни пчел группы: незаразные и заразные.

Незаразные болезни не передаются от больных семей к здоровым и проявляются без возбудителя. Причинами могут быть нарушения условий кормления, содержания и разведения.

Заразные болезни, возникающие в результате попадания в организм пчелы возбудителя, передаются от больных семей к здоровым.

«Узнать больше»

Пчелы летом

РазнотравьеНаблюдая за пчелами в жаркий летний солнечный день, можно увидеть, как они кружатся над цветками, собирая капельки нектара. Одна пчела собирая 1 кг меда, должна облететь 10 млн. медоносных цветов и собрать нектар в свой медовый желудочек(зобик). После чего она летит в свой улей, пролетая в час 50-60 км, а с ношей 30 км в час. Пройдя через леток , мимо пчелиной стражи, не пропускающей чужих пчел, передает ценный груз сестрам- приемщицам нектара, которые некоторое время обрабатывают нектар и откладывают в свободную восковую ячейку каплю нектара. Над одной каплей меда хлопочет большое количество пчел. Взмахами крыльев они создают дополнительную циркуляцию воздуха в улье, ускоряя процесс испарения. Восковые ячейки, наполненные доверху медом, пчелы запечатывают восковыми крышечками. Вкус и количество меда зависит от цветущих растений, с которых  пчелы берут нектар.  

«Узнать больше»