Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Медовуха

Медовуха

В преддверии новогодних и рождественских праздников и после Ваших многочисленных предложений, мне хотелось бы написать цикл «вкусных» статей про кулинарию с медом. Больше всего вопросов я получила о традиционных холодных напитках с медом, алкогольных и безалкогольных.

Меды хмельные, медуха, медовуха, медок, всеми любимый сбитень — исконно русские напитки, известные на Руси с давних времен: » И я там был, мед-пиво пил».

Меды делились на вареные и ставленые, готовились безалкогольные, слабоалкогольные и крепкие хмельные меды.

Ставленные меды готовились путем смешивания 2/3 или более меда с соком ягод и ставились бродить, затем в засмоленных бочках закапывались в землю на 15-20 лет. А начиная с XI века начали делать вареный мед, добавляя воду, фрукты и закваску для брожения, это ускорило процесс приготовления питных медов. Крепость питных медов составляет 7-15 градусов и зависит от концентрации компонентов и времени выдержки.

Медовый сбитеньСбитень медовый.

Берем 2 л воды, доводим до кипения, добавляем 0,5 стакана сахара, 2 ч л пряностей (корица, гвоздика, имбирь), варим на медленном огне 5 минут, добавляем 250 гр меда и 1 порезанный лимон, настаиваем пол часа, процеживаем. Медовый сбитень готов.

«Узнать больше»

Переведите и читайте!

Заказы отправляем почтой EMS

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика