Сорта мёда

Сезон пчеловода  начинается ранней весной, чтобы попросматриваются и подготавливаются пчелосемьи, пчеловодный инвентарь и конечно телеги и автотехника. Почти все пчеловоды для увеличения медосбора кочуют с пчелами.

 В начале мая, когда  цветут фруктовые сады, мы вывозим свою пасеку за 350-400 км от дома на белую акацию. Это один из первых сортов меда, который мы выкачиваем, поэтому он называется майским. Добиться получения чистого меда с одного медоноса практически невозможно, так как невозможно направить пчелу на какой либо конкретный объект, но если улья завезти в центр медоносного массива, то можно получить почти чистый однородный мед. Цвет и запах меда будет зависеть от преобладания того или иного вида акации и варьироваться от чисто прозрачного и бесцветного, до меда с небольшим желтоватым или зеленоватым оттенком. Цветет этот медонос одну-две недели, несмотря на это пчелы успевают произвести мед в больших объемах.  Важно не пропустить столь короткий срок цветения. Пчелы усиленно работают с раннего утра до позднего вечера.

Акациевый мед обладает уникальным, только ему присущим запахом, включающим всю гамму запахов цветущей акации, и оригинальным вкусом, отличающимся необыкновенной мягкостью, он медленно кристаллизуется и в течении года остается в жидком состоянии. Акациевый мед обладает антимикробным действием Разрешен употреблять диабетикам, для его переработки не нужен инсулин. Аллергики его свободно употребляют, поскольку отсутствует негативная реакция после приема. . Он очень питательный (336 килокалорий в 100 г продукта). Он используется в медицине, косметологии и кулинарии.

 В июне месяце мы переезжаем на эспарцет и затем на кориандр.

Эспарцетовый мед – возможно, это самый вкусный из всех сортов меда и к тому же настоящий эликсир жизни, светло-янтарного цвета, прозрачный как кристалл, имеет приятный тонкий аромат и вкус. Эспарцетовый мёд содержит большое количество аскорбиновой кислоты, каротина, белки, различные ферменты, углеводы, другие полезные вещества. Он  укрепляет капиллярные сосуды, способствует улучшению кровообращения, помогает при гинекологических заболеваниях, улучшает потенцию. Так же эспарцетовый мед используют как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы средство.

 Кориандровый мед можно причислить к одним из наиболее полезных сортов  меда. Кориандровый мед содержит большое количество эфирных масел, поэтому он обладает специфическим, свойственным только ему достаточно резким пряным ароматом, специфическим карамельным привкусом и замечательными лекарственными свойствами. . Темный цвет меду придает высокое содержание в нем микроэлементов, в частности железа, марганца и меди. Кроме того, в химический состав меда входят витамины группы В (В1, В2, В9, В6), РР, С и множество других элементов. Всего в кориандровом меде более 300 минералов и микроэлементов. После того, как жидкий мед пройдет процесс кристаллизации, его объем будут составлять хорошо выраженные зерна.

В июле мы возвращаемся ближе к дому в горы Кисловодска. Для кочевой пасеки основное значение имеет близость обильных, одновременно цветущих медоносов.В этот период пчелы собирают нектар с многочисленно цветущих трав:пустырника, шалфея, зверобоя, василька, клевера, донника и других растений. Такой нектар становиться сырьем для производства разнотравного меда. Мед разнотравье обладает очень полезными качествами и свойствами и весьма популярен среди настоящих ценителей меда.

 Последнее место кочевки -гречиха. Благодаря своему особенно уникальному составу гречишный мед считают одним из самых высокосортных и полезных, а темный оттенок меда обусловлен высокой концентрацией минеральных веществ, в том числе железа. При этом цвет гречишного меда может варьироваться от темно-оранжевого и терракотового до насыщенно-каштанового.Вкус гречишного меда отличается от акациевого, и цветочного – он немного терпковатый, пряный, иногда даже чуть-чуть горчит, а его яркий аромат, несомненно, запомнится каждому, кому повезло попробовать этот дивный продукт.

 Гречишный мед – надежный союзник в борьбе с простудными заболеваниями и гриппозными инфекциями, он помогает восстановить защитные силы организма и улучшает деятельность иммунной системы. Мы не выкачиваем гречишный мед полностью, оставляя его пчелам на зимовку, сахарный сироп для корма пчел зимой мы категорически не используем.

 В заключении хочется добавить, приобрести в Ессентуках натуральный мед с нашей пасеки, Вы можете в любое время года позвонив нам по телефону. +7(962)435-31-03, +7(928)301-47-71. Мы можем предложить Вам мёд с нашей пасеки в подарочных бочонках, с логотипом нашей компании.

Заказать мёд и посмотреть цены на нашу продукцию Вы сможете  в нашем интернет — магазине: https://www.pasekakavkaza-shop.ru/

Сувенирная продукция

© 2013 — 2022, Пасека на Кавказе. Все права защищены.